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百味煎饼,吃出百味

日期:2014-01-29 来源:煎饼机 作者:兄弟煎饼机

用煎饼机生产出来的煎饼里吃出百种滋味。品尝煎饼,就像品尝人生百态,尝尽众多滋味,方知其深意。

在煎饼制作工艺上,聪明的人们变化出多种不同的煎饼。

在山东还有如下一些变化:   

酸煎饼:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。   

柿子煎饼:煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀;烙熟后,煎饼色红,味道甜。   

酥煎饼:煎饼冷却后再烙酥。  

蜂窝煤型二代全自动手工煎饼机

 
二代蜂窝煤型全自动手工煎饼机较一代更先进,更好用,做工更精细。 

一品酥脆煎饼:薄脆类,各种口味。   

糖酥煎饼:用小米、白糖磨成米糊,在煎饼加热成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台上烘干。   

辣味咸煎饼:鲁西南一带,将辣酱涂抹于煎饼表面,然后叠成长方形存放。 

南方一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同:在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱;煎饼做完后立刻食用,不像北方可以存放很长时间。