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山东煎饼的由来

日期:2013-11-30 来源:未知 作者:兄弟手工煎饼机

今天兄弟煎饼机为大家介绍一下山东煎饼的由来。山东煎饼源于泰山,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”之称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。

       虽说山东煎饼是源于泰山的,但是在中国其他地方(除了山东省以外)都称为“山东煎饼”。而且山东煎饼最有名的的一个吃饭就是“煎饼卷大葱”,其实山东煎饼还有很多种吃法,如:用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条,以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃