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山东代表食物:粗粮细做出煎饼

日期:2013-11-28 来源:煎饼机 作者:兄弟煎饼机

大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃,这里的大饼实指的是煎饼,而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异,前者为白面烙成,后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时,白面还是稀有之物,粗粮煎饼为主食。天津所谓的煎饼果子中的煎饼,当然也不是一会儿事,煎饼果子不但用料不同于山东煎饼,做法也不同。 我特别喜欢那种纯黄色玉米做的煎饼,如果是新产的玉米烙出来的煎饼,色彩金黄,吃上去有香喷喷的玉米味,口感很爽,说是粗粮细作的典范也不为过。同样粮食做的玉米窝头和玉米饼子简直不可同日而语。

  煎饼也是一种赋予变化的食品。粮食除了小麦和玉米,还可加上其他花样,比如添些大豆,味道就会香很多。小麦做的煎饼非常有劲,吃上去很有弹性。最好的当然还是小米煎饼,但小米不可多得,自然吃的也就不多。最难吃的是高粱煎饼,吃起来很涩且很柴。就是同样的配料,也可以变化出花样。

  煎饼吃起来不象馒头面条米饭之类的食品那样省力,没有吃习惯的人吃上一个会累得腮帮子疼。记得七三(七四)年那会儿,重拍电影《南征北战》,我们那里驻了放烟火的部队。他们馋煎饼,就弄了些粮食请地方上帮着做。等到一顿饭下来,个个捂着腮说酸痛。

兄弟手工煎饼机,来自于山清水秀的沂蒙山区,享有“煎饼之乡”称号的山东省沂源县。由兄弟二人依靠丰富的实践经验和先进的技术研制成功。现已研制出蜂窝煤型、燃气型、煤块型和木柴型等多种手工煎饼机,包括全自动手工煎饼机和半自动手工煎饼机。其烙出的煎饼松软可口、厚薄均匀,深受顾客喜爱。

同时本厂对顾客进行免费售前培训,包教包会。我们愿与广大用户朋友真诚合作、携手并进,共创美好未来!

 
煎饼机