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煎饼机使用技术培训讲解

日期:2013-11-28 来源:煎饼机 作者:兄弟煎饼机

1、让面糊不粘锅方法:锅面要经过技术处理。面糊的按比例调制也是不粘的主要原因,兄弟煎饼机在我们的技术光盘中有图文并茂的详细面糊配方内容。

2、火温控制方法:但我们现在使用的是烧煤的炉子。兄弟煎饼机开始我们用大火1.5分钟将锅面烧热,然全自动煎饼机后用中火持续做煎饼。

3、把煎饼摊匀摊薄方法:首先练习摊饼的手法,确定一种手法,从右边走Z字形往左边摊,全自动煎饼机还是从边上往中间摊,自己先确定一种手法,兄弟煎饼机练习这个手法可以先用白面粉在冷的锅面上练习就可以(最少练习半天)。然后练习把饼摊匀,刚开始不要管饼摊的多厚,只要摊匀了就可以(将面糊均匀的摊在锅面上,最少要练习1天)最后练习把饼摊薄了,要想把饼摊薄了就必须要求手的速度要快,还要匀称(最少练习2天)。手法都练习好后,开始摊全套煎饼(就是将鸡蛋、小葱等调料加入),这时不要马上就出去做生意,首先给家里人或邻居们品尝一下你的煎饼味道如何;家里的米饭、馒头也不要做了,全自动煎饼机就把你摊的煎饼当主食,这样连着做两天后,你就可以开始出去做生意了。因为这时你已经非常有信心了,即使有几个客人排队等候,你也会不紧不慢的一个一个摊。以上三个难点问题解决了,你就可以开始出摊。

 

蜂窝煤型二代全自动手工煎饼机