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大米煎饼的制作

日期:2013-07-30 来源:煎饼机 作者:兄弟煎饼机

配方:70%大米+25%熟米饭+5%小麦面粉

制作:现将70斤大米用50斤水浸泡5-6小时,然后将准备好的25斤凉米饭和5斤面粉加入,搅拌均匀后磨制成糊状,将糊子调制稀薄均匀后,加入酵母发酵2小时后即可上鏊烙制。
 

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